Amaretti
Categoria : Dessert Persone : 4 Calorie per Persona : 164
Ingrediente Principale : Mandorle
Note : -
Ingredienti Quantità
Mandorle
Zucchero
Albumi D'uovo
Sale 1 Pizzico
Preparazione : Passate le mandorle al mixer con un po' di zucchero e tritatele finemente; passatele al setaccio ed eventualmente ripetete l'operazione fino a che non avrete ottenuto una farina di mandorle sottile. Unite il resto dello zucchero, mescolate e amalgamate accuratamente alle chiare che avrete montato a neve ferma con un pizzichino di sale. Formate con il composto delle palline di 4-5 centimetri di diametro. Rotolatele in una miscela di farina e zucchero e deponetele su una placca ricoperta da carta speciale. Infornate a forno medio (180 gradi) per 15 minuti fino a che non sono leggermente dorati. (archivio a cura